Odhalenie nepriateľa– Čo je tučnota ? Tučnota je nadmerné nahromadenie tukového tkaniva. Pojmy /tučnota/obezita majú rovnaký význam. Zdravý dospelý muž má mať 15%-20% tukového tkaniva, žena 20%-25%, mladší jedinci a športovci o niečo menej. Presné určenie obsahu tukového tkaniva je ťažké; dalo by sa určiť len odvážením všetkého tuku v tele, čo je u živého človeka nemožné. Preto sa používajú nepriame postupy napr; tzv. Denzitometria pri ktorej sa určuje špecifiká hmotnosť/hustota/ organizmu. Dospelý jedinec má vážiť zhruba toľko kilogramov, o koľko presahuje jeho telesná výška jeden meter. 170 cm vysoká žena má teda mať 70 kg, mladší jedinci o 10% menej, v našom prípade okolo 63 kg. Za tučnú sa považuje, ak hmotnosť presahuje o viac ako 10% hmotnosť stanovenú podľa, Brocovho vzorca. Teda v našom prípade hmotnosť 77 kg. Jednou z hlavných príčin masového výskytu tučnoty je väčšinou nadbytočný príjem jedla s príliš veľkým obsahom sacharidov a tukov. Namiesto dostačujúcich 12180 KJ /2900 kcal/spotrebujeme denne takmer 13000 KJ/3100 kcal/a tých 840 KJ /200/denne navyše však predstavuje do roka okolo 10 KG tukového tkaniva. Svoje energetické potreby kryjeme väčšinou príliš veľkou dávkou sacharidov a tukov. Tuky dodávame aj nepriamo napr; vo forme tlstého bravčového. Sacharidy– Cukor, múčne jedlá, chlieb a pečivo, ryža, zemiaky a škroboviny, tvoria oveľa viac ako je odporúčaných 50% energetickej dodávky. Jedným z dôvodov je to, že zo sacharidov sa energia získava najľahšie a najlacnejšie. Za rok dodáme do tela navyše 11 Kg- ročne vypije človek priemerne 100 litrov rôznych nealkoholických nápojov, ktoré sú väčšine sladené cukrom/kofola, chito, koka-kola, pepsi- kola, tonik, rôzne limonády a iné-Dia- nápoje sú sladené fruktúzovým sirupom, ktorý môžu používať aj všetci diabetici, ale inak má rovnaké množstvo joulov, ako bežný sirup z cukru.
Základné druhy živín– Naša strava obsahuje okrem nevyhnutných soli, vitamínov a pre život vodu, tri základné živiny-bielkoviny, tuky a sacharidy- Bielkoviny predstavujú základné stavebné kamene nášho tela, tuky a sacharidy sú hlavnými dodávateľmi energie. Mal by byť medzi nimi určitý pomer, dodávka energie sa má rozvrhnúť zhruba takto; 50% sacharidy- 35-35% tuky, a 15-20% bielkoviny. 1/Bielkoviny sú pre správnu výživu nevyhnutne obsahuje ich- mäso, mlieko, syry, vajcia a strukoviny /sója zvlášť/ 2/ Sacharidy – sú hlavným dodávateľom energie a však ich nadbytok je jedným z hlavných rozhodujúcich príčin výskytu u nás i vo svete. Sacharidy sú cukor a všetky škroboviny; múka, mliečne výrobky /teda aj chlieb a pečivo/ryža a zemiaky. Med, rôzne ovocné šťavy a sirupy obsahujú takmer čistý cukor, tak isto väčšina nealkoholických nápojov sa sladí cukrom. O cukre sa hovorí, že obsahuje tzv. prázdne jouly, to je čistú energiu bez akýchkoľvek vitamínov, solí a bielkovín. Preto sa cukor považuje z hľadiska výživy za menej cenný. Je však znamenitým a rýchlym dodávateľom energie. Veľmi nadmerná spotreba cukru je nezdravá. Okrem toho, že môže byť príčinou kazenia zubov, vyvoláva zvýšenie hladiny cukru v krvi a tým aj zvýšené vyplavovanie inzulínu z pankreasu. Tento hormón podporuje vstup cukru do bunky a tak tam prispieva k ukladaniu tuku do tukových buniek. Okrem toho inzulín taktiež brzdí mobilizáciu tukových zásob, čo je pre tučných a tučnotou ohrozených nežiadúce.
Energetické intermezzo– Tučnota vzniká, ak dodávka energie vo forme energie obsiahnutej v potrave je väčšia, ako je jej výdaj vo forme naj rôznejšej činnosti. Prebytočná energia sa potom z väčšej časti vždy ukladá ako tuk. Preto existujú dva rovnocenné spôsoby boja proti tučnote, alebo zníženie dodávky energie / potravy/a zvýšenie energie/telesná činnosť/ pre predchádzanie a liečbu tučnoty je vhodnejšie tak preto kombinovať obidve spôsoby. Číslo jedna je pohyb/beh, bicykel, atď/.Tí čo majú problém s kĺbmi, srdcom a /pod/ tak aspoň robte chôdzu.
Ľudská činnosť a jouly/kalórie/- Na vykonanie určitej práce musíme vydať určité množstvo energie. Telesná náročná práca vyžaduje väčší príjem energie, ako práca telesne nenáročná. Najmenšia spotreba energie je počas spánku. Dospelý muž a žena primeranej hmotnosti/okolo 70Kg/spáli počas 1 hodiny spánku 250-290 KJ/60-70 Kcal/ale pri sedení v pokoji 380 KJ/90Kcal/z toho vyplýva, že aj príliš veľa spánku, alebo odpočinku poležiačky, môže spôsobiť priberanie na hmotnosti, lebo počas spánku sa spáli omnoho menej energie, ako pri inej činnosti. Dospelý človek nemá spať dlhšie ako 7-8 hodín denne. Zvýšená teplota/horúčka/výrazne zvyšuje spotrebu energie organizmom. Množstvo energie, ktoré sa spotrebuje v pokoji, počas spánku predstavuje tzv. základnú/bazálnu/látkovú premenu, základnú spotrebu energie. Podľa telesnej náročnosti delíme prácu na ľahkú, stredne ťažkú, a veľmi ťažkú. Každý druh práce potrebuje rôznu dodávku energie, vo veku nad 65 rokov sa energická spotreba znižuje, u mužov na 10500 KJ/2500 Kcal/u žien na 8400 KJ/2000 Kcal/Pravidelne denné cvičenie, pohyb má na zdravie užitočný vplyv- 1/Zlepšuje sa činnosť srdca, najmä pri aeróbnych cvičeniach/za prítomnosti kyslíka/beh, chôdza, cyklistika, plávanie, lyžovanie/2/Priaznivo sa ovplyvňuje krvný obeh, zlepšuje sa prekrvenie orgánov, takže ich bunky môžu lepšie a účinnejšie odoberať z krvi kyslík a živiny, odpadové produkty sa môžu lepšie odstraňovať/žiadna zápcha/3/Zlepšuje sa výkonnosť svalových buniek, zlepšuje sa ich schopnosť spaľovať tuky. 4/Pravidelný a dostatočný pohyb je vždy výborným pomocníkom pri udržiavaní telesnej hmotnosti na žiadajúcej úrovni. 5/Pohyb pôsobí pozitívne aj na kĺby na ich kosti, šľachy, chrupky, zamedzuje vznik stuhnutia. 6/Zanedbať nemožno ani priaznivý vplyv pohybu na nervový systém, jeho schopnosť reagovania, rýchlej odozvy a výkonnosti.
Kto je najviac ohrozený– V ľudskom živote sú určité obdobia, ktoré môžeme z hľadiska tučnoty onačiť ako ; strategické; v nich je jedinec najviac ohrozený, vtedy musí dávať na seba pozor. U žien je to obdobie ťarchavosti a po pôrode, keď bývajú prírastky na hmotnosti najväčšie, okolo 65% žien získa tučnotu práve v tomto období. Podobná situácia môže vzniknúť po prerušení intenzívneho športového tréningu, alebo po úraze pri dlhšom pripútaní na lôžko. Niektorí ľudia, častejšie ženy, tučnejú v čase, keď majú veľa starostí, pretože sa upokojujú jedlom. Niekedy sa objaví vzostup hmotnosti po prerušení fajčenia, čo je tiež dokladom škodlivosti fajčenia. Fajčenie nevyvoláva pokles hmotnosti. Máme tak fajčiť ďalej ? Kdeže by. Tučnenie po prerušení fajčenia je vyvolané hlavne zvýšením chutí do jedla a často tiež tým, že bývalý fajčiar si miesto fajčenia zvykne na cukríky, a to by robiť nemal. Najlepšie je prestať fajčiť v lete, alebo na jeseň, keď je dostatok ovocia a zeleniny, čiže nefajčiar sa môže; upokojovať; namiesto sladkosťami, ovocím a zeleninou, môže si dávať aj žuvačku.
Chráňte svoje deti– Prvé roky, niekedy i mesiace života a neskôr obdobie puberty, môžu byť pre vznik tučnoty neobyčajne dôležité, ba i rozhodujúce zdá sa, že v tomto období sa rozhoduje o tom, či sa nevytvorí tzv. Hyperplastická forma tučnoty, pri ktorej sa rozmnožia tukové bunky a ich zvýšený počet prenasleduje postihnutého po celý život, a to len preto, že v kritickom období sa prekrmoval hlavne sacharidmi. To je danajský dar milujúcich rodičov, či starých rodičov, lebo dieťa je tým odsúdené buď na tučnotu, alebo na veľké odriekanie po mnoho rokov, ak nie po celý život. Neprekrmujte preto svoje deti, a to hlavne sladkosťami/starí rodičia zvlášť/rozhodne im tým neprospejete.
Hypertrofická a Hyperplastická tučnota- Tučnota vzniknutá pri normálnom počte tukových buniek, ktoré sú preplnené tukom a neobyčajné zväčšené následkom prebytočnej dodávky energie sa nazýva hypertrofická. Pri hypertrofickej tučnote je ich počet tukových buniek v tele až 40-50 miliárd, kým pri hyperplastickej tučnote môžu prevýšiť až 100 miliárd. A my im v tom účinne stále pomáhame nadmernou spotrebou sacharidov. Pri tomto majte na pamäti, že schudnutím tukové bunky nezanikajú, iba sa viac menej zmenšia, čiže; armáda; hladných úst je stále pripravená využiť diétnu chybu svojho veliteľa.
Tučnota a dedičnosť– Tučnota nemusí byť vždy dedičná, zdá s však, že sa dedí určitá dispozícia k vzniku tučnoty a možno aj k určitému typu látkovej premeny. Pri vzniku tučnoty môže byť len otázkou chuťových návykov v rodine. Dedičné vlastnosti sa môžu stať vtedy, ak k nim pristúpia rôzne vonkajšie činitele/typ stravy, pohybové návyky, rôzne zvyklosti v rodine, v spoločnosti a podnety z okolia.
Rizikové povolania– Ľudia tuční a so sklonom k tučnote by nemali byť zamestnaní tam kde sú veľmi osobitne ohrození prítomnosťou; Nebezpečných jedál; inými slovami, nemali by pracovať v cukrárňach, ako kuchári, či kuchárky, v lahôdkarňach, pretože to sú pre nich doslova rizikové povolania. Tiež nie sú pre nich vhodné sedavé zamestnania, radšej práca v prevádzke.
Hľadanie vinníka- Vinník číslo 1- Látková premena, či metabolizmus má často u mnohých tučných určité osobitosti. Pohotovosť na ukladanie tuku je často zvýšená, jeho mobilizácia je neraz zhoršená. Pri príjme sacharidov u značného percenta tučných osôb možno zistiť výrazne vyššiu hladinu inzulínu v krvi, ako u osôb s normálnou hmotnosťou. U obéznych, býva tiež zvýšená pohotovosť na zadržiavanie vody.
Vinník číslo 2-Niektoré zvyklosti pri jedle môžu napomáhať vznik tučnoty. Mnohí tuční nejedia len tak; obyčajne; oni jedia navyše, lebo majú silné chuťové podnety, častejšie dojedajú, neraz jedia hltavo a to bez prerušenia.
Vinník číslo 3– Priemerne jeme príliš veľa, naša strava obsahuje príliš veľa sacharidov, spotreba mäsa je krytá takmer 50% bravčovinou. Spotrebujeme neprimerane veľa cukru. Ľudia postihnutí tučnotou si často neuvedomujú, že jedia viac, že sa prehrešujú proti pravidlám správnej životosprávy, napr. sotva si tiež niekto pomyslí, že dve šálky kávy denne, každá osladená kockami cukru, znamenajú do roka 4 kg tukového tkaniva, pri jednej káve denne 2 kg.
Vinníkom číslo 4– je, že sa málo pohybujeme, málo, či vôbec cvičíme, málo športujeme, turistiku tiež málo, pritom naša energetická spotreba stúpa. Mali by sme si uvedomiť, že zvýšenú dodávku energie možno spáliť len pri výdatnom pohybe/beh, chôdza, pravidelné cvičenie, turistika, plávanie, bicyklovanie lyžovanie/Pohybovať sa neznamená však len športovať. Pre ľudí sa sedavým spôsobom zamestnania možno odporúčať akúkoľvek telesnú činnosť/napr. Prácu v záhradke, na chate a pod/ktorá býva často účinnejšia ako akékoľvek lieky.
Vinníkom číslo 5- Nevedomosť a neinformovanosť- Sú niekedy najväčšími vinníkmi vzniku tučnoty. Neuvedomujete si, že máme mylne predstavy, ako sa proti tučnote brániť. Mnoho ľudí si myslí, že najlacnejšia potrava/t.j. sacharidy/je najlepšia na chudnutie, avšak pomerne drahé mäso, bude asi tým nebezpečným zdrojom tučnoty. Aj ľahostajnosť ku svojmu vzhľadu je veľkým, nezvládnuteľným vinníkom.
Vinníkom číslo 6- Ďalšou príčinou, ktorá môže nečakane vyvolať hmotnostný prírastok sú tabletky a to antikoncepčné, hormonálne prípravky, prípravky ktoré vyvolávajú vzostup hmotností, že zadržiavajú vodu v tele. Taktiež prostriedky, ktoré upokojujú, lebo chorý začína viac jesť a lepšie spať. U žien rôzne hormonálne poruchy môžu spôsobiť u žien značný prírastok na hmotnosti a súvisí prírastok v období prechodu/klimaktéria/
Jedlá, ktorých sa treba vyvarovať, či obmedziť–1/Hus, kačica, prerastené a tučné mäso, bravčové mäso a to/málo/slanina, oškvarky, tučné ryby/úhor, tučná makrela/salámy, údeniny, nie vysmážané jedlá. 2/Veľmi tučné syry/čedar, ementál/smotana, šľahačka, plnotučné mlieko/obsahuje 2500Kj- 600 Kcal v 1 litri/3/Múčniky, pečivo, väčšie množstvo chleba, cukor, med, čokoláda, cukrovinky, cukríky, pudingy- 4/Lekváre, marmelády, džemy, cukrom sladené kompóty- 5/Mak, hrozienka, mandle, sušené ovocie, figy a ďatle- 6/husté zapražené polievky, polievky s haluškami, makarónmi- 7/Výrazne obmedziť hrach, ryžu, šošovicu- 8/Obmedziť, či vynechať pitie piva, kofoly, koka-koly, pepsi-koly, malinoviek, chita, tonik- 9/Nesladiť cukrom, ale energetickými sladidlami- 10/Nezabudnite, že alkohol má vysoký energetický obsah/1 liter obsahuje 24200 KJ- 5760 Kcal-
Bojujete proti následku- Tučnote ? – Ale nezmieňujete sa o príčinách, ani proti nim nebrojíte ? 1/ Chyba-Mnoho ľudí vstáva ráno príliš včas, vlastne ešte v noci, keby by mali ešte spať, a pritom chodí neskoro do postele- 2/Chyba- Mnohí nemajú čas, ani chuť sa poriadne naraňajkovať-3/Chyba- V práci desiatujú to, čo je najľahšie dosiahnuteľné, biele pečivo a údeninu- 4/Chyba-Pijú stále denne 1-2 kávy a viac, aby zahnali ospalosť a únavu, večer znovu ďalšiu- 5/Chyba- Obedujú v jedálňach a bufetoch. Jedlo nie je väčšinou ani výživné, ani chutné, ale za to prichutené, aby oklamalo váš jazyk- 6/Chyba- Potom idú domov, časť mužov na schôdze, časť stavať byt, dom, iní po deti, časť pomáha doma. Veľmi málo mužov sa venuje aktívnemu odpočinku, práci na záhradke, ďalší športu, či s kamarátmi v krčme- 7/Chyba- Ženám sa začína druhá smena, idú pre deti do škôlky, na nákup, do čistiarne, stoja v radoch, nosia ťažké tašky z nákupu. Prídu domov niečo uvaria, aby mala rodina teplé jedlo, večer sú už unavené- 8/Chyba- Dnes už úplne odpadli olovranty- 9/Chyba- večer sa najeme, ženy umyjú riad, či žehlia, muži pozerajú televíziu, spať chodíme spať o 22.00- 23.00– takže spíme len 5-6 hodín niektorí-
Desatoro anti-0- 1/Uvedomte si nebezpečenstvo obezity včas-2/Nájdite si vhodný motív a zbavte sa svojich zlozvykov-3/Buďte striedmi, zabráňte včas vzniku tučnoty-4/Viac sa pohybujte, športujte, a aktívne odpočívajte-5/Vyhýbajte sa sacharidov, obmedzte tuky, uprednostňujte bielkoviny, zeleninu a ovocie-6/Jedlo ráno pred odchodom do práce, školy, nech je jedlom hlavným-7/Dodržiavajte redukčnú diétu, vždy a vo všetkom, pozor na utajené prejedanie-8/Neriešte svoje problémy, konflikty a starosti jedlom-9/pozor na obdobia nebezpečné pre vznik tučnoty/vianoce, nový rok, veľkú noc/10/Vytrvajte vo svojom predsavzatí a ak treba, včas vyhľadajte lekára.
Prevencia a liečba tučnoty-1/Motivácia-2/Zmena návykov a správania-3/Redukčná diéta-4/Dostatok pohybu-5/Medikamentózna liečba/lekár/-6/Kúpeľná, ústavná liečba-7/Chirurgická liečba.
Tučnota a cukrovka srdcu neprajú-Tučnotu veľmi často sprevádza vysoký krvný tlak, zvýšená hladina cholesterolu, a tým častejší výskyt cukrovky. Tuční ľudia sa často menej pohybujú, pretože ich bolia kĺby zaťažované veľkou hmotnosťou. Z rôznych príčin u tučných ľudí častejšie a skôr nastáva nedostatočnosť srdca. Cukrovka síce nepatrí medzi hlavných; sprisahancov; proti srdcu a cievam, ale značnou mierou sa podieľa na ich poškodení. Muži s plne vyvinutou cukrovkou umierajú na infarkt 2-3x častejšie ako ich nediabetickí vrstovníci, ženy dokonca 5x častejšie. Aj choroby obličiek, porucha zraku, mozgových ciev a ciev zásobujúcich končatiny/gangréna/sú u cukrovkárov častejšie, preto dodržujte diétu, znížte svoju váhu, pohybujte sa viac, potom budete určite zdravší.
Za čo si môžete sami– Sprisahanci proti cievam a srdcu; Nadmerná spotreba živočíšnych tukov, zvýšenie hladiny cholesterolu, fajčenie, nedostatočne liečený vysoký krvný tlak, dedičné faktory, málo pohybu, rôzne stresy, cukrovka a tučnota. Za mnohé z týchto rizikových faktorov si môžeme sami, a to neuváženými postupmi a postojmi si poškodzujeme svoje zdravie. Nikto nás nenúti predsa, aby sme preháňali spotrebu živočíšnych tukov, aby sme fajčili, pili alkohol, naše zdravotníctvo nám poskytuje dobré možnosti liečby vysokého krvného tlaku, včasnou snahou môžeme zabrániť vzniku cukrovky a tým v mnohých prípadoch aj vzniku cukrovky. Nikto nám nebráni, aby sme sa dostatočne pohybovali. Stresom v živote sa nemožno vyhnúť, otca a matku si nemôžeme vybrať, no ak poznáme to; zlé; čo sme zdedili od svojich predkoch, môžeme sa tomu včasnou prevenciou neraz vyhnúť. Koniec-