Volume Eating– je nový trend- Dieta, pri ktorej nemusíte hladovať– nad poloprázdnym tanierom, ale naopak-čím viac si naložíte, tým rýchlešie pôjdu kilá dole, milé dámy. Dieta sa u väčšiny z nás spája s malými porciami, nudnými jedlami a najmä s neustálym otravným škvrkaním v žalúdku. Čo keby sme vám však povedali, že existuje spôsob stravovania, pri ktorom zámerne jete viac, na tanier si môžete naložiť kopcom, a vy napriek tomu chudnete ? Neznie to ak absolutný splnený sen ? Presne to je hlavná myšlienka diety Volume Eating/objemové stravovanie/. Tento trend momentálne valcuje sociálne siete a získava si srdcia tisíce žien po celom svete. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako táto metóda funguje, prečo skutočne zaberá a na čo si, naopak, musíme dať pozor, aby neutrpelo naše zdravie.
Čo je to objemove jedenie ? Zabudnite na váženie každého gramu a zložité matematické rovnice. Objemove stravovanie je v skutočnosti postavené na jednoduchej logike; naplniť si žalúdok a oklamať hlavu veľkým množstvom jedla, ktoré však obsahuje minimum kalórií. Náš žalúdok má totiž mechanické receptory. Je mu tak trochu jedno, či ste mu poslali tabuľku vysokopercentnej čokolády alebo jahody s bielym jogurtom. Reaguje najmä na fyzický objem. Keď sa roztiahne, vyšle do mozgu signál; šéfe, som plný, netreba viac loviť; Kým po čokoláde by sme však o pol hodiny hľadali, čo by ste ešte zlupli, po obrovskej mise jahôd budete sýta a spokojná. Pri tejto diete sa preto zameriavame na potraviny s takzvanou nízkou energetickou hustotou. To sú tie, ktoré majú veľa vody, veľa vlákniny, ale pritom veľmi málo kalórii/napr; melón, tofu či strukoviny/. Naopak vyhýbame sa potravinám s vysokou energetickou hustotou, kde sa v miniatúrnom kúsku skrýva obrovská kalorická bomba/napr; mastné mäso, čipsy, či klasické maslo/.
Ako funguje objemové stravovanie v praxi ? Metóda sa opiera o rafinovanú, no pritom neuveritelne jednoduchú nutričnú stratégiu; viac objemu na tanieri, menej kalórií v tele. Nemusíte byť žiadna vrcholová športovkyňa, aby ste tieto princípy pochopili a okamžite zaviedli do svojej kuchyne. Stačí sa držať nasledujúcich základných bodov- 1/Voda a vláknina sú vaši najlepší kamaráti; Vyberajte si potraviny, ktoré prirodzene obsahujú obrovské množstvo vody. Listový šalát, čerstvé uhorky, paradajky, cuketa, brokolica či šťavnatý melón. Tieto potraviny vám dodajú masívny objem takmer; zadarmo; 2/Bielkoviny ako zdroj sýtosti- aby vám v žalúdku len tak nešpliechala voda zo zeleniny, musíte pridať chudé bielkoviny. Nízkotučný tvaroh, kuracie či morčacie prsia, vajíčka, či tofu. Bielkoviny udržiavajú stabilnú hladinu cukru v krvi, takže vás neprepadne vlčí hlad. 3/Sacharidy vyberajte rozumom- Volume Eating neznamená, že musíte škrtnúť prílohy. Zameriava sa však radšej na komplexné sacharidy, ako sú celozrnné výrobky, ovsené vločky a strukoviny/šošovica, cícer, fazuľa/. Majú nízku energetickú hustotu, ale v žalúdku síce napučia no zasýtia vás na dlhé hodiny. 4/Zbohom kalorickým maškrtám- čipsy, chrumky, pražené arašidy alebo tyčinky ponúkajú mikroskopický objem, no kaloricky pokryjú polovicu vášho dňa. Ak máte chuť na niečo pod zub pri televízii, zvoľte radšej nadýchané pochutiny, ako sú domáce pukance bez masla alebo nakrájané vocie. 5/Nezabúdajte na zdravé tuky– Toto je nesmierne dôležitý bod. Tuky sú pre ženské telo, naše hormóny, pleť a vlasy absolutne nevyhnutné. Potraviny ako avokádo, orechy, semienka a to ľanové, sézamové, chia alebo olivový olej, síce majú vyššiu kalorickú hustotu, no poskytujú telu vzácne živiny. Úplne ich vylúčiť by bolo obrovskou chybou. Kľúčom je udržať správne množstvo a pomer k ostatným ľahkým potravinám.
Prečo si tento štýl zamilujete – Najväčším benifitom je nepochybne psychologický efekt. Keď pred seba položíte obrovský tanier plný farieb, váš mozog jasne vidí hojnosť. Nemá pocit, že ho trestáte a obmedzujete. To dramaticky znižuje riziko, že dietu po týždni frustrovane vzdáte. Navyše sa naučíte jesť oveľa rozumnejšie, vedomejšie si budete vyberať ingrediencie a objavíte nové kombinácie, ktoré sa dajú ľahko integrovať do každodenného rodinného života.
Výhody objemového stravovania-1/Psychická pohoda a plný tanier– Veľké porcie jedla bez výčitiek svedomia a hladovania. 2/Efektívne a plynule chudnutie– Prirodzený kalorický deficit vďaka ľahkým nízkokalorickým potravinám. 3/Žiadne otravné počítanie kalórií– Sústreďujte sa na výber surovín, nie na úzkostlivé váženie. 4/Skvelé trávenie– Vysoký podiel vlákniny podporuje zdravie čriev a čistí telo.
Kedy to už nie je zdravé ? Hoci objemové stravovanie schvaľujú aj mnohí lekári a odborníci, pretože prirodzene sa zvyšuje príjem vitamínov a minerálov z ovocia a zo zeleniny, ale nič netreba preháňať. Aj tento trend má svoje tienisté stránky, o ktorých musíme ako rozumné ženy vedieť.
Riskujete nedostatok živín– Ak sa začnete stravovať príliš jednostranne a zameriavate sa výlučne na veľký objem a minimum kalórií, koledujete si o problém. Keď z jedálnička úplne vyškrtnete tuky a zdravé oleje, utrpí váš hormonálny systém, môžete stratiť menštruáciu alebo začať strácať vlasy. Tuk je navyše nositeľom a zvýrazňovačom chuti– bez neho môže jedlo časom začať chutiť ako papier a vy stratíte akúkoľvek radosť z varenia.
Protestujúci žalúdok– Ak ste doteraz zelenine veľmi neholdovali a zrazu zjete kilogram surovej kapusty a uhoriek denne, váš traviaci trakt zažije šok. U ľudí s citliveším žalúdkom môže takýto radikálny skok viesť k nepríjemným bolestiam, kŕčom, nadúvaniu a ťažkosťami s trávením. Na vyšší príjem vlákniny treba ísť pomaly a postupne.
Mentalita večnej dietárky– Ak začneme mať strach zjesť hoci len malý kúsok normálneho, chutného jedla/ako kúsok syra alebo klasické cestoviny/len preto, že nezaberá polovicu stola, stávate sa väzenkyňou vlastnej hlavy.
Ako si jednoducho prispôsobiť obľúbené jedlá ? To najlepšie na Volume Eating je, že sa nemusíte vzdať jedál, ktoré milujete. Stačí ich len šikovne; nastaviť ; odľahčenými surovinami. Vyskúšajte si tieto overené triky; Cestoviny- Milujete špagety ? uvarte si polovicu svojej bežnej porcie klasických cestovín a druhú polovicu nahraďte cuketovými rezancami/takzvanými zoodles/alebo konjakovými cestovinami, omáčka a všetko sa dokonale prepojí, vy ušetríte stovky kalórií a váš tanier zostane plný. Pizza- Pripravte si pizzový základ z najemno rozmixovaného karfiolu, vajíčka a trochu ovsených vločiek. Takáto verzia má minimum kalórií, veľa vlákniny a môžete si na ňu naložiť kopu morčacej, kuracej šunky a paradajkového základu.
Misky a šaláty– Keď si robíte obľúbenú misku s ryžou, nahraďte polovicu porcie ryže karfiolovou ryžou. Zvýšte podiel listového šalátu, uhoriek a paradajok a namiesto dresingov použite nízkotučný grécky jogurt s bylinkami. Polievky a dusené jedlá– Ak chcete zahustiť polievku či omáčku, zabudnite na zápražku z múky a zo smotany. Použite rozmixovanú cuketu, mrkvu alebo zeler. Polievka dostane úžasnú krémovú textúru, získa na objeme a vaše telo dostane kopu vitamínov.
Sladké dezerty– Máte neznesitelnú chuť na sladké ? Namiesto smotanovej zmrzliny vyšľahajte nízkotučný tvaroh, za hrsť mrazeného lesného ovocia a s kvapkou medu. Získame obrovskú porciu bielovín a sladkého osvieženia. Slané chrumkanie– Ak vás čaká večer pri filme s partnerom, tak vymeňte klasické mastné čipsy za proteínové palacinky, nakrájané na pásiky alebo si pripravte zeleninové tyčinky z mrkvy a zo zeleru s lyžičkou domáceho hummusu. 2. článok. Psoriáza- Keď život strpčuje psoriáza– Psoriáza nie je len estetický problém. Chronické zápalové ochorenie môže výrazne ovplyvniť kvalitu života a podľa odborníkov jeho prejavy často zhoršuje aj nesprávna strava, alkohol, údeniny, citrusy, či niektoré druhy zeleniny. Patria medzi najčastejších; vinníkov; ktorí môžu podporovať zápal v organizme. Ktorým potravinám sa oplatí vyhýbať a čo naopak zaradiť do jeálnička ? Psoriáza patrí medzi chronické zápalové ochorenia kože, ktoré dokáže človeka trápiť dlhé roky. Hoci neexistuje univerzálna dieta, mnohí pacienti si všimli, že niektoré potraviny zhoršujú svrbenie, začervenanie či tvorbu bolestivých šupín. Odborníci upozorňujú najmä na alkohol, priemyselné spracované jedlá, údeniny či niektoré druhy zeleniny. Správne nastavený jedálniček však môže priebeh ochorenia výrazne zmierniť.
Čo je psoriáza a prečo vzniká ? Psoriáza je chronické neinfekčné zápalové ochorenie kože, pri ktorom imunitný systém urýchľuje obnovu kožných buniek. Na pokožke sa vytvárajú červené ložiská pokryté striebristými šupinami, toré často svrbia, bolia a môžu aj praskať či krvácať. Najčastejšie postihuje lakte, kolená, vlasovú časť hlavy, dlane alebo chodidlá. U niektorých pacientov sa zápal môže rozšíriť aj na kĺby a spôsobiť psoriatickú artritídu. Lekári pripomínajú, že psoriáza nie je nákazlivá a neprenáša sa dotykom. Hoci ju zatiaľ nemožno úplne vyliečiť, správna liečba, zdravý životný štýl a vhodná strava dokážu prejavy ochorenia výrazne zmierniť.
Strava môže ovplyvniť priebeh ochorenia– Mnohí pacienti si počas rokov odpozorovali, že niektoré jedlá stav pokožky zhoršujú. Psoriáza totiž úzko súvisí so zápalovými procesmi v tele a určité potraviny môžu zápal podporovať. Pacienti často uvádzajú, že problém im robia najmä mastné a pikantné jedlá, častá konzumácia mäsa či niektoré druhy zeleniny. Naopak pozitívny efekt býva spájaný so strukovinami, rybím olejom alebo kyslomliečnymi výrobkami. Odborníci preto odporúčajú sledovať reakcie vlastného organizmu a viesť si potravinový denník.
Alkohol rozširuje zápal- Jedným z najväčších rizík pri psoriáze je alkohol ! Rozširuje krvné cievy v koži a podporuje presun zápalových buniek do vrchných vrstiev pokožky. Podľa odborníkov môže zhoršenie príznakov vyvolať už aj mierna konzumácia alkoholu. Pravidelné pitie navyše znižuje účinnosť niektorých liekov používaných pri liečbe psoriázy a môže negatívne vplývať aj na pečeň či imunitný systém.
Vyprážané a priemyselne spracované jedlá– Nevhodné sú aj vyprážané jedlá, fastfood či polotovary. Obsahujú veľké množstvo nezdravých tukov, rafinovaných cukrov, konzervačných látok a emulgátorov, ktoré podporujú zápal v organizme.Takéto jedlá bývajú zároveň kalorické a majú nízku výživovú hodnotu. Keďže pacienti s psoriázou majú často problémy s nadváhou, nezdravá strava môže ich zdravotný stav ešte viac zhoršiť.
Pozor na červené mäso a údeniny– Červené mäso obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá sa v tele premieňa na látky podporujúce zápal. Odborníci preto odporúčajú obmedziť hovädzie aj bravčové mäso. Nevhodné sú údeniny, slanina, klobásy či iné priemyselne spracované mäsové výrobky. Obsahujú veľké množstvo soli a konzervantov a nasýtených tukov, ktoré môžu psoriázu ešte viac zhoršiť.
Niektoré mliečne výrobky môžu tiež škodiť- Problémom môžu byť aj niektoré mliečne výrobky. Kravské mlieko obsahuje kazeín a ďalšie látky, ktoré sa spájajú syroch, smotane o zápalovými reakciami v tele. Opatrnosť sa odporúča aj pri tvrdých a tavených syroch či vaječných žĺtkoch. Nie každý pacient však reaguje rovnako, preto je dôležité sledovať individuálnu toleranciu jednotlivých potravín
Paradajky, paprika či baklažán nemusia každému prospievať– Mnohí pacienti upozorňujú aj na zhoršenie stavu po konzumácii paradajok, papriky a baklažánu alebo zemiakov. Táto zelenina obsahuje solanín– látku, ktorá môže u citlivých ľudí podporovať zápalové procesy a bolesti. Podobne môžu pôsobiť aj citrusové plody, najmä pomaranče, citróny či grapefruit. Keďže ide o časté alergény, tak u niektorých pacientov môžu vyvolať zhoršenie prejavov psoriázy.
Lepok a koreniny- patria medzi najčastejšie spúšťače- Niektorí psoriatici sú citliví aj na lepok, ktorý sa nachádza v pšenici, raži alebo v jačmeni. Ak po jeho obmedzení dôjde k zlepšeniu stavu pokožky, lekári odporúčajú vyšetrenie na celiakiu alebo intoleranci lepku. Problémové bývajú aj výrazné koreniny a dochucovadlá. Medzi najčastejšie patrí čierne korenie, kari, škorica, klinčeky, ocot, majonéza, kečup, horčica či pikantné omáčky. Aj tieto potraviny môžu podporovať zápal v tele.
Čo jesť– Odborníci odporúčajú protizápalovú stravu bohatú na čerstvú zeleninu, ovocie, kvalitné rastlinné oleje a ryby. Vhodné sú napr : čučoriedky, cvikla, cesnak, cibuľa, mrkva, avokádo či strukoviny. Do jedálnička sa odporúča zaradiť aj celozrnné výrobky, kvalitné olivové oleje, ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny a kyslomliečne výrobky, produkty ako kefír, či acidofilné mlieko. Dôležitý je zároveň dostatočný pitný režim, obmedzenie stresu a pravidelný pohyb !