Zdravá strava- Rakovina- 5 základných pilierov výživy v zmysle prevencie a prípadnej terapie tejto choroby a jednak návody ako ich začleniť do svojho života. 1/Znížte príjem tukov- Preč s tukmi, nakoľko sa preukázalo spojitosť medzi vysokou spotrebou tukov a výsytom rakoviny prsníka a hrubého čreva, dvoch najnebezpečnejších typov tohto ochorenia. Odporúča sa, aby maximálny príjem kalórií z tukov nepesiahol 30% z celkového denného príjmu kalórií. Niektorí odborníci sa zhodujú na ešte prísnejšom obmedzení; nie viac ako 20- 25 % –2/ Zvýšte príjem vlákniny– sem s tou vlákninou. Zahrnúť denne do svojej stravy 35 gramov vlákniny. Bohužial dnešný človek zje len 10-12 gramov vlákniny za deň. Navrhuje sa zvyknúť si najskôr na 20 gramov vlákniny denne a potom množstvo postupne zvyšovať až na 35 gramov. Zníženie príjmu tukov a naopak, zvýšenie príjmu vlákniny v strave by nemalo byť nijakým veľkým problémom. Starostlivo odstraňujte tuk z mäsa ešte pred jeho prípravou, jedzte nízkotučné výrobky a obohacujte svoj jedálny lístok väčším množstvom celozrnného pečiva, ovocia a zeleniny. 3/Zostaňte štíhli- Väčšina ľudí našťastie stratí nádváhu už tým, že začne sledovať svoj príjem tukov a zvýši množstvo vlékniny v strave. Tí, ktorí sa potrebujú zbaviť ešte ďalších niekoľkých kilogramov, mali by pridať aj každodenné cvičenie ráno- večer, čím telo opäť získa potrebnú kondíciu. 4/Alkohol– Náš nepriateľ- zistilo sa, že už iba 150 ml tvrdého alkoholu týždenne výrazne zvyšuje riziko výskytu rakoviny prsníka. Ženy, ktoré vypijú 100 ml, či viac alkoholu denne, podstupujú v porovnaní s abstinujúcimi ženami o 60 % vyššie riziko tohoto ochorenia. Preto, by ženy mali venovať zvýšenú pozornosť množstvu alkoholu, ktorého vypijú. Týka sa to predovšetkým žien, v ktorých je väčšia pravdepodobnosť výskytu rakoviny prsníka. A to ženy obézne, bezdetné, alebo prvý raz tehotné po tridsiatke. Pochádzajúce s rodiny, kde už matka, či sestra prekonali túto chorobu. Tak isto všetci chlapi, milovníci piva, by mali vedieť, že vzťah medzi častým pitím tvrdého alkoholu, piva, môžu v neskoršom veku ochorieť na prostatu a rakovinu čriev. 5/Pozor na korenie a soľ- Ak je súčasťou jedálného lístka veľa lahôdok ako nakladané uhorky, údená šunka, či slanina, mali by ste ich konzumáciu podstatne obmedziť. Vysoký výskyt rakoviny žalúdka v Ázii sa pripisujú veľkému množstvu údených rýb v tamojšej strave/ Japonsko/. Pre tradičnú Ázijskú kuchyňu sú typické korenené, nakladané a údené jedlá a preto aj mnoho ázijcov trpí rakovinou žalúdka a pažeráka.

Posúdte svoj jeálny lístok– Najlepšia stratégia je jesť viac ovocia a zeleniny. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú v prevencii proti rakovine. Dostatočný príjem nevyhnutných vitamínov nemusí byť vôbec náročný. Rozhodujúcim meradlom na výber ovocia a zeleniny, ktorými obohatíte svoju stravu, je ich rôznorodosť a sviežosť. Musíte jesť viac čerstvého ovocia a zeleniny, pričom; čerstvý; značí čo najmenej ;upravený. 1/Vitamín A– Vitamínu A, vo forme betakaroténu ako účinnej prevencii proti rakovine sa dosiaľ venovalo najviac pozornosti; jedna veľká mrkva denne ako zdroj betakaroténu bohato stačí. Betakarotén obsahuje väčšina druhov ovocia a zeleniny oranžovej, žltej farby a takisto tmavozelená listová zelenina. 2/Vitamín C-Hojným zdrojom vitamínu C- sú citrusové plody, brokolica, paprika, karfiol, zemiaky, melóny,jahody a väčšina druhov tmavozelenej listovej zeleniny. 3/ Vitamín E- Pšeničné klíčky, celozrnné potraviny, slnečnicové semená a rastlinné oleje. To všetko sú zdroje vitamínu E- 4/ Hlúbovitá zelenina– Proti rakovine sa odporúča pravidelnú konzumáciu hlúbovitej zeleniny. Obsahuje pravidelnú chemickú látku, ktorá ako sa potvrdilo pri výskumoch na zvieratách, že hrá dôležitú úlohu pri znižovaní rizika výskytu rakoviny. Medzi hlúbovitú zeleninu patria; brokolica, hlávková kapusta, karfiol, kvaka a rúžičkový kel. 5/Rybací tuk– Štúdie na laboratorných zvieratách potvrdili, že nenasýtené mastné kyseliny typu omega-3, ktoré sa hojne vyskytujú v makrelách, lososoch, sleďoch, tuniakoch a ďalších rybách výrazne spomaľujú rast rakovinových nádorov. Keď zvieratám, ktoré v strave dostávali tieto rybacie tuky, tak sa rakovina takmer nešírila do ďalších častí tela. Vymente preto množstvo nasýtených tukov a zvýšite príjem nenasýtených mastných kyselín omega-3. 6/Cesnak-Keď konzumujete aspoň denne stúčik cesnaku, tak si znižujete tvorbu rakovinových látok v žalúdku. 7/Proteázové spomalovače– Fazuľa, ryža, zemiaky a rôzne druhy semien obsahujú zlúčeniny známe ako proteázove spomalovače, ktoré sú účinnou prevenciou proti rakovine a preto jedzte tieto potraviny dosť často.

Srdcové choroby– Na srdcovom ochorení sme my; pracovali; celé roky, keď sme sa však nesprávne stravovali/boli sme mladí/, keď bez povšimnutia prebiehali mikroskopické, nenápadnej zmeny v najmenej predpokladaných častiach nášho tela. Ako choroba postupuje, malé zmeny vždy prerastajú do veľkých. Cholesterol, tuky a vápnik sa usadzujú, až upchajú niektorú z ciev a zastavia prívod krvi a kyslíka do srdca. Potom nastáva to najhoršie- infarkt. Avšak srdcové choroby sú nielen liečiteľné, ale vo väčšine prípadov sa im dá ľahko predísť iba zmenou spôsobu života. Jednou z najdôležitejších zmien je starostlivý výber jedálneho lístka.

Dávajte pozor na choresterol– Spolu s ďalšími látkami, ako sú napr; triglyceridy, vytvára choresterol tenký povlek, akúsi voskovitú, ktorá sa usadzuje na stenách tepien. Ak sa hmota začne hromadiť, pochopiteľné, bráni priechodu krvi. Tento stav nazývame ateroskleróza. Ak dôjde k závažnemu zúženiu tepien, alebo k úplnému upchatiu a krv, ktorá privádza do srdca tak veľmi potrebný kyslík, nemôže volne prúdiť, nastáva infarkt, alebo srdcová mŕtvica. Obsah cholesterolu v krvi by nemal presiahnuť 5,5 milimola v 1 litri krvi/mmol/1/potom nehrozí nijaké väčšie riziko. Ale ak vám namerali hodnoty medzi 5,5- až 7,8 mmol/1, už patríte do rizikovej skupiny, a ak sú vyššie než 7,8 mmol/1 už potrebujte odborný dohlad. Potom čo najviac obmedzte konzumáciu spracovaného mäsa/klobásy, párkov, salámy/, ktoré obsahuje vysoké množstvo tukov. Jedzte čo najmenej vnútorností ako sú ladvinky a pečeň. Sú veľmi bohaté na choresterol. Nepodávajte kurča, morku, či rybu s tučnými omáčkami a nevyprážajte ich v olejoch s vysokým obsahov nasýtených tukov. Pri príprave odstráňte kožu a vrstvičku tuku pod ňou. Vždy nahraďte plnotučné mlieko odtučneným, alebo nízkotučným/do 1% tuku/, či mandlovým mliekom. Jedzte iba nízkotučné prírodné i topené syry a tvaroh. Zabezpečte si dostatočný prísun vápnika a jedzte najmenej 2 porcie nízkotučných mliečnych výrobkov denne. Znížte príjem tukov a olejov s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín a choresterolu. Venujte pozornosť počtu konzumovaných vajec. Pokúste sa znížiť týždennú spotrebu vajec, napr; z 4 na 2. Jedzte veľa ovocia a zeleniny. Ako zákusok si dajte ovocie, nízkotučný jogurt.

Triglyceridy- Predstavujú nezávislý rizikový faktor pre srdcové choroby. Každý, kto má v krvi vysokú hladinu lipidov- choresterolu a triglyceridov, mal by sa pokladať za potenciálneho oddelenia. Na zvýšenú hladinu triglyceridov by si mali dávať pozor najmä staršie ženy a to už po pädesiatke. Ćo spôsobujú však triglyceridy ? Sú pre telo hlavnou; úschovňou; energie. Ak rýchlo nespálime tuk, cukor a sacharidy, ktoré sme zjedli, väčšina z nich sa premení na triglyceridy a tie potom krvou putujú do kyprých stehien, zadkov a do gulatých brušiek, kde sa ukladajú. Navyše triglyceridy, rovnako choresterol pri presune v krvi sa zachytávajú na stenách tepien. Pri znižovaní triglyceridov v krvi sa viac- menej podobá postupu pri zápase s cholesterolom; zhodťe nadbytočné kilá, vyvarujte sa tukom a jedzte viac rýb, menej cukru, málo alkoholu, a keď už tak jednu jednotku, to je 1 dc červeného vína a prestaňte fajčiť, ak fajčíte.

Vysoký krvný tlak– Znížte celkový príjem kalórii, zníženie hmotnosti má pozitívny vplyv na krvný tlak každého človeka. Vydržte bez soli. Znížené množstvo sodíka v strave v mnohých prípadoch pomôže aj znížiť krvný tlak. Kuchynská soľ nie je jediným zdrojom sodíka ten je súčasťou mnohých konzervačných prostriedkov, emulgátorov a ďalších chemikálií, ktoré sa používajú pri spracovaní potravin. Majte vždy dostatok draslíka a vápnika. Draslík sa hojne vyskytuje v mnohých druhoch ovocia, zeleniny, v melóne, zemiakoch, v hrozienkach a banánoch. Hlavným zdrojom vápnika sú mliečné výrobky, pravda tu budte opatrní. Mnoho mliečnych produktov je zdrojom vápnika a je plnotučných, ale ľudia s vysokým krvným tlakom, naopak potrebujú znížiť celkový príjem tukov, predovšetkým nasýtených tukov ! ; Konzumujte odtučnené, a vápnikom obohatené mlieko; Nepopíjajte alkohol, lebo neprimerané množstvo alkoholu značne prispieva k vysokému krvnému tlaku.

Osteoporóza– Je choroba, pri ktorej rednú kosti a ktorou u nás trpí až 20% poulácie. Postihuje najmä ľudí nad 65 rokov, kosti sú krehkejšie, takže pacienti sú náchylnejší na zlomeniny, dokonca aj pri menších nehodách. Ešte pred 40 narodeninami dochádza však u mužov i žien k zníženiu množstva ukladaného vápnika v kostnej banke, lebo telo stráca schopnosť vstrebávať vápnik z potravy. Ženy sú ohrozené ešte väčšmi než  muži, najmä ak im operatívne odobrali vaječníky, ďalej po prechode, lebo sa začne strácať hormón estrogén , ktorý spomaľuje rednutie kostných tkanív. Problém s ubúdaním vápnika majú najmä ženy so subtílnou stavbou tela, ktoré navyše fajčia, pijú alkohol a osteporźa sa prejavila už u ich matiek. Starecký zhrbený chrbát je typickým príznakom osteoporózy. Kosti niektorých ľudí sú také krechké, že na zložitú zlomeninu niekedy stačí hoci len slabé narazenie do nábytku. Jedzte preto nízkotučný jogurt, jogurt bez tuku, odtučnené mlieko a nízkotučný tvaroh. Tieto sú najbohatšie zdroje vápnika v našej strave, ktorý potrebujeme pre silné kosti, čo sa nelámu a normálny krvný tlak. Denne ho potrebujete 1000 mg vápnika, aby ste telu zabezpečili jeho dostatočné množstvo. Predovšetkým treba obmedziť konzumáciu kofeínu a presoľených jedál, pretože urýchľujú spotrebu vápnika.

Mozgová mŕtvica– Mŕtvica je náhla porucha činnosti mozgu, ktorej príčinou je zablokovanie priechodu krvi, alebo výron krvi z prasknutej krvnej cievky a môže dôjsť k náhlemu ochrnutiu zvyčajnej jednej strany tela, niekedy však môžu byť zasiahnuté obe strany; často nasleduje prudká bolesť hlavy a strata vedomia; Existujú tri hlavné príčiny mozgovej mŕtvice. 1/Výrazne najrizikovejším faktorom je vysoký krvný tlak. 2/Je fajčenie– Ak sa ho vzdáte, riziko výskytu mozgovej mŕtvice sa značne zníži. 3/Tretím faktorom je strava; medzi vysokou hladinou krvného cholesterolu a mŕtvicou je veľmiúzky vzťah. Jeme priveľa jedál s vysokým obsahom cholesterolu a mŕtvicou je veľmi úzky vzťah. Jeme často priveľa jedál s vysokým obsahom choresterolu a tukov, najmä nasýtených. Jeme priveľa hovädzieho a bravčového mäsa a namiesto toho, aby sme jedli viac ryby.Všetky tieto rizikové faktory/vysoký krvný tlak, fajčenie a vysoká hladina choresterolu/môžu mať smrtelné následky.

Čo jesť, aby ste vyhli mozgovej mŕtvici ? 1/Prilepte väčšinu dierok na stolovej soľničke, alebo ju úplne odstráňte zo stola. Obmedzené množstvo soli má veľký vplyv na zníženie nebezpečenstva mŕtvice. 2/Vyberajte si menej tučné jedlá. Základným pravidlom je obmedzenie prijmu tukov a nahradenie nasýtených tukov nenasýtenými. 3/Nezabudnite na draslík– jedzte zemiaky, paradajky, banány a ďalšie potraviny bohaté na draslík. A to veľa zeleniny varenej v pare, nevarte ju vo vode, pretože tým sa uvoľní veľa draslíka ! Nezabudnite pridať do svojho jeálného lístka- 1 pohár pomarančového, či grapefruitového džúsu, polovčku melóna, hrnček odtučneného mlieka, znížite riziko výskytu o 40 %.

Normálny krvný tlak- Potraviny bohaté na draslík, vápnik a horčík pomáhajú regulovať krvný tlak. Vápnik by sa mali užívať hypertonici na zníženie tlaku. Ovocie a zelenina sú zdrojmi draslíka a horčíka.